Postoji li stvarno zdrav kolač? Naravno da ne. :) Ako je masno i slatko, naši trbusi i nepca vape za tim, a poslije jaučemo zbog špekića kojeg uzgojimo u postupku dejstvovanja po slatkišima.

U vrijeme nadolazećih praznika, mnogi će se opustiti i u nekoliko tjedana jurišanja po policama frižidera nabaciti preko nekoliko kila friškog špeka u struku, a bogami i šire.

Naravno da je nekad najteže reći NE, ali uzmite to kao trening snage volje. Nekada su ti treninzi teži od svih drugih zajedno koje sa mješavinom boli i zadovoljstva na licu radite iz dana u dan.

Kako ne biste živjeli u uvjerenju da će svaki gram šećera od vas napraviti slonića Dumba, postoje tzv "olakšani" kolači koji će vam pomoći da se lakše kontrolirate i manete one teške artiljerije s kojom će vas (ako već nisu) početi bombardirati sa svih strana. Samo pazite: 5 olakšanih je i dalje kao jedan punokrvni. Dakle, nema prežderavanja! Količina JE bitna! ;)

Današnji gost: "eko torta": olakšana verzija torte od sira koja pravilno dozirana spašava glavu u ovom prazničnom ludilu.

• Title Title
• Title Title
• Title Title
• Title Title
• Title Title
• Title Title
• Title Title
•  

1. Potrebni sastojci

Donji recept se bazira na kalupu za torte promjera 24 cm. Ako imate veće ili manje kalupe, moraćete skalirati donje brojke da dobijete količinu koja vam paše u kalup.

* 150g HobNob keksa (može i neki drugi sličan, npr. McVitie's digestive, ali obični, bez čokoladnog preljeva)
* 150g zobenih pahuljica
* 170g maslaca
* 115g smeđeg šećera
* 500g posnog sira
* 50g ABC sira
* 2 jaja
* 15g brašna
* 3 kisela vrhnja
* naribana korica limuna
* 1 vanilin šećer

2. Priprema

2.1. Kora

Smrvimo 150g HobNob keksa (najbolje ih je smrviti pod prstima, a ne u nekom mlinu za kavu). Otopimo maslac i dodamo smrvljene kekse, zobene pahuljice i 25g smeđeg šećera. Treba pažljivo miješati i paziti da stvar ne zagori. Miješamo na laganoj vatri dok ne dobijemo kompaktnu smjesu.

U kalup za torte stavimo papir za pečenje. Istresemo dio smjese tako da pokrije dno, a ostatak nalijepimo po rubovima. Ovo je pipkav dio i najbolje je uzeti okruglu čašu pa uvaljati tu smjesu uz rub.

Kad smo gotovi, stavimo kalup u frižider da se kora stvrdne nekih 15-tak minuta.

2.2. Krema 1

Pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva. Zajedno izmiksamo posni sir, ABC sir, 90g mljevenog smeđeg šećera (mlin za kavu će poslužiti ;)), 2 jaja, 1 vrhnje, 15g brašna i naribanu limunovu koricu. Izlijemo smjesu u prethodno ohlađeni kalup i stavimo u pećnicu na nekih 40 minuta, dok  se krema ne stvrde. Pazite samo da vam kora ne zagori.

2.3. Krema 2

Izmiješamo 2 kisela vrhnja i vanilin šećer. To prelijemo preko vruće torte i pustimo da se sve ohladi. Na kraju je stavimo u frižider na 5 sati (najbolje preko noći).

I to je to. Ne čini vam se da je baš bez kalorija? Pa i nije, ali je debelo "olakšana" u usporedbi sa onim što će vam se ovih dana naći na stolu. Svi recepti forsiraju masne ili polumasne svježe sireve, puno više mrvljenog keksa, šećera i masnoća. Neke stvari možemo zamijeniti zdravijim sastojcima, drugima možemo smanjiti količine i dobiti bolje omjere, ali, kao što rekoh: ne možete se ševiti a da vam ne uđe. Samo vam ove godine možda ne mora ući do balčaka. ;)

Domaća zadaća: kalorije izračunajte sami. Pobjednik dobija stomak eliminator, M-87, poznati niškoristi proizvod koji se dilao u osamedestima. :)

Dobar tek!